Παρασκευή, 30 Μαΐου 2014

Με λίγες φράουλες

 
 
Άλλος ένας μήνας έφτασε στο τέλος του. Ένας όμορφος μήνας, εκρηκτικός, γεμάτος αρώματα, χρώματα αλλά και κούραση αρκετή προς το τέλος του. Μια κούραση που δεν μπορείς να την αποφύγεις, αφού πρέπει να "ξαλαφρώσεις" το σπίτι από κάθε είδους χειμερινής θύμησης, αντικαθιστώντας τα πάντα για να υποδεχτείς το καλοκαίρι.
Μέσα σε όλα αυτά, υπάρχουν κι αυτές οι μικρές γλυκιές ιστορίες μέσα στην κουζίνα μου, που με ξεκουράζουν. Έτσι λοιπόν λίγο πρίν πω αντίο στις φράουλες & να καλωσορίσω τα καλοκαιρινά φρούτα, είπα να φτιάξω και φέτος μαρμελάδα.
Τα κορίτσια μου τρελαίνονται να την αλείφουν στο ψωμί του τοστ κάθε πρωί & όχι μόνο!
Βάζουν και ένα-δύο κουταλάκια στο γιαούρτι ή ακόμα και στο παγωτό.  
Είναι εύκολη συνταγή και αξίζει τον κόπο και προπάντων οικονομική τώρα που πλησιάζει το τέλος της εποχής της παραγωγής φράουλας.
 
 
Η συνταγή που σας δίνω είναι για τρία βαζάκια των 370γρ. περίπου.
 
 
Μόλις η μαρμελάδα φτάσει στο στάδιο να στέκετε στην ξύλινη κουτάλα, (οπότε είναι και έτοιμη) τότε ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για ακόμα δύο λεπτά.
 
Γεμίζουμε αποστειρωμένα βαζάκια με την καυτή μαρμελάδα, βιδώνουμε καλά το καπάκι και τα αναποδογυρίζουμε με το καπάκι προς τα κάτω έως ότου να κρυώσουν. Μ ε αυτό τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε τις μαρμελάδες για μήνες.
 
 
Αφού τώρα τελειώσατε με την ακαταστασία της κουζίνας μετά το μαγείρεμα  & αφού η μαρμελάδα κρύωσε, κάντε ένα δώρο στον εαυτό σας, χάρμα οφθαλμών!!
Στολίστε!!
Πάρτε όμορφα χαρτιά περιτυλίγματος, αυτοκόλλητες ετικέτες, γράψτε τι φτιάξατε και τοποθετείστε τα σε περίοπτη θέση στην κουζίνα μέχρι να ανοιχτούν.
Να είστε σίγουρες πως πρώτες εσείς θα χαμογελάτε στη θέα τους κάθε φορά, γιατί σημασία πάνω από όλα έχει η δημιουργία, το χειροποίητο και η αγάπη που δίνουμε σε αυτό που κάνουμε για την οικογένειά μας.
 
 
Την καλησπέρα μου & καλό Σαββατοκύριακο!!
 
E.K.

 
 

 










 
 
 

Σάββατο, 17 Μαΐου 2014

Escape...


ένα μικρό φευγιό...
...μια μικρή απόδραση στην ζεστή αγκαλιά των χρωμάτων του ήλιου, της θάλασσας και μίας μοναδικής εύφορης γης, που κάτω από τον απέραντο ουρανό ζωντανεύουν κάθε κύτταρο του είναι μου... και απολαμβάνω τις μικρές στιγμές...
...που γίνονται ευθύς μεγάλες...


"Think of all the beauty still lett around you and be happy"
( Anne Frank)


 ...πλέοντας στα γαλήνια νερά...

...



...για να βρω την Ιθάκη της ψυχής μου...





 


Ένα συνονθύλευμα εικόνων στα μοναχικά μεσημέρια μου, που τόσο πολύ είχα ανάγκη...
Να τα ανακαλύψω... όλα αυτά τα φανερά, τα αφανέρωτα... που δεν αφήνει η καθημερινότητα να τα δω, να τα μυρίσω...



...να τα θαυμάσω...



...να παίξω μαζί τους σαν μικρό παιδί χωρίς να σκέφτομαι ποιος με κοιτάζει...
"Οι μισές μας αγωνίες και ανησυχίες έχουν προέλθει από την έγνοια μας για τις γνώμες των άλλων... πρέπει να βγάλουμε αυτό το αγκάθι από την σάρκα μας"
(Arthur Schopenhauer)

...την ώρα που άλλοι ησυχάζουν, εγώ, δημιουργώ εικόνες και νιώθω χαρά...
Κάνω ότι μπορώ όπου κι αν είμαι, με ότι έχω!!


...και παίζω...


... και θαυμάζω...


...και ανακαλύπτω...





...και χαμογελάω με την τύχη μου κάτι τέτοιες στιγμές που έχω την φωτογραφική μηχανή μαζί μου :)





"Μην ψάχνεις την ευτυχία, είναι πάντα μέσα σου"
( Πυθαγόρας )


...και μαθαίνω...
"Η καρδιά του ανθρώπου είναι ένα κουβάρι κάμπιες - φύσηξε Χριστέ μου να γίνουν πεταλούδες".
( Νίκος Καζαντζάκης )


Καλό Σαββατοκύριακο αγαπημένοι...


Ε.Κ.



( Φωτογραφίες από εκδρομή στα Στύρα Ευβοίας )